2009.12.11

諏訪市の霧ヶ峰スキー場で、恒例の
雪づくりが始まりました。
いよいよ今年も諏訪の雪の季節が迫ってきます
。
ここ数日の
冷え込みで・・「霧ヶ峰」は氷点下になる日が増えました。
夜間を中心にスノーマシンがフル稼働で作業。です・・・
23日のOPEN!に間に合うようにと、ゲレンデ造りに励んでいます。

2台の「スノーマシン」を稼働させて、斜面に雪を降雪します・・・
圧雪して、ならし ながらゲレンデが完成していきます。
開業日までには⇒★霧ヶ峰高原に
・・
銀世界の完成を目指します!!!
気温の冷え込みが進んできたこと。
先週末に降雪があったこと
・・も味方して作業はすこぶる順調にはかどっています。
本日の、諏訪湖の
雨も・・お山は
雪です。
霧ヶ峰スキー場では、昨シーズンから「
エアボード」を新たに導入するなど、特色あるスキー場に取り組んでいます。
お楽しみの◆スキー場開き◆は 12月23日・・天皇誕生日。
am10:00~OPEN式典。当日はリフトが無料開放になりまぁ~す!!!
。
緑水から
車でらくらく30分で・・霧ヶ峰高原へ Let`s GO!!
待ってました ♪ いよいよ0PENしました。。
:「エアボード」も導入: 霧ケ峰スキー場オープン
待ってました!! 続々とスキー場がオープンです。。
2009.12.02

ホテル・旅館での忘・新年会といえば、大体が小グループ~団体とお決まりのパターン・・・。
そこで緑水での忘・新年会プランを
2名様からインターネット限定で特別にご用意致しました。
中華出身の当館・料理長が自信を持って皆様におすすめします。
メニュー
1.彩りオードブル個々盛り合わせ
2.大正海老のフリーズドライ唐がらし炒め
3.活ホタテのチリソースオーブン焼き
4.特製飲茶3種蒸籠むし
5.
イカのエンペラーの淡雪炒め
6.銀鱈のスチーム香港仕立て 
7.四川山椒麻婆豆腐
8.白飯・香の物
9.
マンゴープリンベリーソースがけエッグタルトを添えて!!
![プラン詳細] 【期間限定】 忘新中華を皆様に!今だけ!! プラン詳細] 【期間限定】 忘新中華を皆様に!今だけ!!](http://www.ryokusui.jp/wordpress/wp-content/uploads/2009/12/1202-02.jpg)
お子様のお料理は、70%は和洋創作料理の数品少ないものとなります。
50%はお子様ランチとなります。
★真心のおもてなし★
湯上りビール+
WELCOMEスイーツ付(当館1Fラウンジにて)
お食事の最終時間は
19:00となります。
(ご到着が18:00を過ぎる場合はご連絡をお願いします。)
お食事会場はレストランとなります。
期間は11月27日~2月28日まで。
この3ヶ月のみの期間限定特別プランを是非どうぞ。
☆おいしい遊宴
2009.10.11
地域 : 5蔵でほろ酔い 上諏訪街道秋の呑みあるき

年二回・・すっかり上諏訪温泉の名物になりました「呑みあるき」秋の陣が盛大に開催されました・・2:30分到着の臨時列車からストーリーは展開します!!>>>早速、上諏訪駅にて待機。駅構内はすでに「呑みあるきパスポート」の受け付けが準備され賑わいはじめています。
なぜかミニチュアの電車が走ってました。
駅員さんが◆ようこそ上諏訪温泉◆の横断幕で歓迎します。

<<JR臨時列車「ほろ酔い・上諏訪街道号」
13:45松本駅発⇒14:30上諏訪駅に到着です!!
大勢のお客様が一騎に降車しました・・

やってしまいました。
鉄師匠ムラヤンに弟子入りを志願しようと、密かに臨時列車内から撮り鉄してました。
♪!!アナウンスも案内もなく♪!!??いきなり・・・
「プッシュう~」ドアが閉まるではありませんか。とっさに閉まりゆくドアの隙間に足をはさみ、自力でこじ開ける・・体半分が出た時・・「プッシュう~」ふたたび体をはさまれる・・このか弱い~肉体につき。。散々なことでした。横目で見ていた撮り鉄君・・数名は手を差し伸べてはくれませんでした。・・わたくし・鉄道に恨まれてるんかのおー。

早速・・参加費二千円でパスポートを買います。首からかけて酒蔵めぐりの参加券とします。上諏訪街道21のお猪口付きです。このお猪口をちょいとかざせば、各酒蔵で日本酒がいろいろお楽しみできるという寸法です。
さあ・・準備はOK!!>>お目当ての酒蔵へ急ぎましょうネ。


★霧ヶ峰自然保護センター★ ・・・処。丸柳大津屋
利き酒ならぬ「利き水に挑戦!! 霧ヶ峰の水を当てよう!」

◆ 山田養蜂場
・・・特製はちみつジュースをどうぞ!! とってもハニー。。

◆ 宮坂醸造株式会社
真澄のふるさと信州諏訪は、八ヶ岳・蓼科・霧ケ峰の麓に広がる高原盆地。澄んだ空気と水、極寒の冬と涼風の夏、四季折々に表情を変える諏訪湖、こんこんと湧く温泉、悠久の歴史を物語る史跡や祭り、その全てが私たちの誇りです・・・


★鹿食免ーかじきめん。
カントリーレストラン 匠亭
信濃之国諏訪鹿を使用したワンコインおつまみの販売です。山の恵みをお楽しみください・・・お酒がすすんでしまいます。

◆ 酒ぬのや本金酒造株式会社
酒ぬのや本金酒造の「ポリシー」と「商標のいわれ」
御篶刈る
信濃の国 「
信州諏訪 」標高七百六拾メートルの諏訪盆地醸造に適した澄んだ空気、良質な水、冬季厳寒の地諏訪で「
清酒 本金」は
宝暦六年(一七五六年)創業現在に至っております。清酒 本金は、左右対称の文字より裏表の無い商売を心がけ 常に本物を目指し皆様に喜ばれ愛飲される一番(金)の製品を醸造する事を願い登録商標としています。

◆ 伊東酒造株式会社
横笛では、全国でも珍しい温泉熱を利用した「温泉利用型加湿システム」を導入し、麹室を理想的な湿度に保ち麹の質を向上させるなど、環境に優しい酒造りを進めています。また、県内では珍しい生ビールサーバーならぬ、生酒サーバーを設置し、常に蔵直送の新鮮なお酒をお楽しみいただけるように努力しています

◆麗人酒造株式会社
諏訪の地酒「麗人」
・銘柄に由来:麗人(れいじん)は麗人の如き酒を醸したいとの願いから銘々。
・特徴など :諏訪の酒なら「麗人」と評価が高い
・関東信越国税局では6年連続・全国鑑評会では2年連続の金賞
・寛政元年(1789年)創業
・仕込み水: 霧ヶ峰伏流水

平成11年8月に醸造を開始したブリュアリーです。常勤の杜氏達が日本酒造りとともに、ビールも醸しております。
明治27年、初代蔵主土橋四郎が、味噌・醤油醸造元から分家し、「亀泉酒造店」創業がはじまりますが、その後、大正天皇の即位を祝う華やかな女性の舞にあやかり、気品と優雅さを願い「舞姫」の名を蔵と銘柄あてることとなります。
「和がないといい酒が生まれない」とは、50年の間、杜氏をつとめる雨宮武治氏の言葉ですか、その思いは蔵人達を和合し、その労を厭わない仕事が、甘・酸・渋・辛・苦の5味を程よく調和させ、甘口でもない辛口でもない気品のある酒をつくりあげています。
高山製粉のそば打ち名人が、絶対に失敗しないそば打ちを指導してくれます・・先日、体験してきました・・だいじょうぶです!!
♪ 投銭・・・「ライブ」・・♪
出演バンド
◎ あだちてつべん+太郎
◎ ヴォードビリアン バロンなかざわ
★次回は「春の呑みあるき!」
⇒ 2010年3月20日・土曜日。15:00~19:00
諏訪へお寄りなして!!
2009.10.05

バイク仲間大集合!!快適駐車です。
ツーリングのいい季節になりました。秋風をきってツーリングのメッカ「諏訪湖」。霧ヶ峰・白樺・蓼科「ビーナスライン」を走破してみませんか?!
秋の紅葉がよろしいところです。おみやげ話に☆メロディーロード☆を体感してみるのも自慢になります!!ネ。。
★⇒カンヌ国際広告祭で★金賞★!茅野「メロディーロード」!
高速割引も味方してくれます。東京からも&名古屋からも「あなたの自慢の愛車」なら、かっとび楽々◆三時間で現着です。あったか温泉と・美味料理。諏訪湖をパノラマ展望して・・・

おっと >> 一番のおすすめ自慢を!!
愛車を一晩見ず知らずの空間に⇒駐車するのは、とーおても不安なことです。特にバイクはそのまま丸裸が車体ですから・・雨風・車との混在・人の往来・人目などなど。気になるのです。またがない人には理解していただけない心情でしょうか??>> めっちゃ⇒わかるのでした。若輩ものですが、私も転がしていましたので。

さあー真骨頂といきますか。
数ある上諏訪温泉ほか近隣の施設で、
屋根つき単体のバイクに最適駐車場のある宿は
「緑水」しかありませんでした。著者の独自調査による。

クチコミ他で、バイク・ツーリングのお客様が
♪ぶんぶん・ブブン♪と激走してきてくださいます。新館の一階に駐車場に半屋内空間があり、雨の心配はありません。諏訪湖からの風も仕切りをいれて防御してます。メイン道路からも見えずセキュリィティも安心安全です。事前に情報をいただければ、完全に駐車位置を確保してお待ちします。

「MY愛車」様
自慢の温泉&美味料理はごちそうしてあげられないけれど
安心安全でゆっくり休んでいただけれる「MY愛車」の空間
をご用意させていただきました。

ツーリングトピックス⇒木曾のお母さん からの「大切なプレゼント」
2009.09.26
秋本番も間近。澄み切った青空とさわやかな風が吹き抜けていくのも⇒もうすぐですネ!! 標高の高い場所では今月下旬から「紅葉」がはじまり、
◆紅葉前線◆は除々に里にさがってきます
。気持ちのよい天候の下、野外イベントも多くなり、各地では週末ごとに歓声が響き渡ることでしょう・・
思い思いの秋を満喫しましょう!!
■ 紅葉 ■ のスポットをご案内しましょう・・

★ 蓼科高原・横谷渓谷
蓼科は10月下旬から。横谷渓谷・奥蓼科は見どころが多く、横谷観音は展望がすばらしい。
◇問・・茅野市観光連盟 0266-73-8550
★ ビーナスラインと白樺湖
霧ヶ峰高原・車山高原・白樺湖の草原はススキが黄金色に揺れ、白樺湖周辺はカラマツもきれいになります。
◇問・・茅野市観光連盟 0266-73-8550

★ 阿弥陀寺と唐沢山
10月下旬ごろから「唐沢山」があざやかになります。紅葉の名所。唐沢山の秋月は諏訪八景のひとつとして古来有名。阿弥陀寺周辺からは諏訪湖も一望できます。
◇問・・諏訪市観光協会 0266-52-2111

★ 出早公園
10月下旬から11月上旬が「モミジ」「カエデ」が見ごろ。恒例の●「もみじ祭り」は10月26日~11月14日まで。湯茶の接待・お土産販売も・・。夜の9時までライトアップがこれまた必見!!
◇問・・岡谷市観光協会 0266-23-4811
★緑水の「紅葉」トピックス・・・あれこれです ⇒

★ 横川渓谷
原始林と清流で構成された横川渓谷には各種の樹木があり、紅葉の色も様々です。周辺には「蛇石(じゃいし)」という国の天然記念物などがあり、そこでは時間がゆったりと流れています。三級の滝が訪れる人の目を楽しませてくれます。
10月31日は「かやぶきの館」で・・・紅葉まつり開催します。
2009.09.22

月に一度のお楽しみの日がやってまいりました。
昼飯ぬいての参戦です!!
◆ 秋香る旬菜オードブル彩々・・・ 前菜・・六種
・サーモンマヨ ・海老&炒めネギ ・ハタハタの酢漬け ・秋刀魚の甘露煮 ・殻つき蒸しウニ ・いべりこ豚&とまとソース・・・旬の食材を。
海・川・山の幸をおつまみに
・・
◆ 長野県産「
じこぼう」のおろし大根土佐酢ジュレ掛け
初採り「じこぼう」をおろし大根と土佐酢でどうぞ!! 定番のジェル土佐酢が・・魅力です。
秋の幸に・・しっかり洗脳されました。

◆新鮮・・甘海老の素材をお楽しみ
たまごがギッシリ詰まった、プリプリのお海老さん。身長15㎝はありますか。
甘海老の名前にうそはありません・
・甘さがネットリと。
正式名称は「ホッコクアカエビ」です。

◆里芋ベーコン饅頭を
枝豆のすり流しソースと共に
里芋にベーコン??・・枝豆たっぷりソース。
里芋とベーコンのコラボに・
・枝豆の味が⇒たんまりスープ風に。未知味との遭遇です。脇を飾るのは・
・なんと「松茸君」でした
!!

◆中華スペシャル
・・海老炒め
からっと炒めた不思議唐辛子・助演にピーナッツ・木の実がアクセントに。
・
・今・注目の「フクロダケ」が話題になりました。さすがに中華のスペシャリスト!!
料理の流れが・・GOODです
。

◆みんなで・・仲良く「毛ガニ」・
・
びつくり・ずっしり重たい、身がきっちり・パンパンの・・「蟹さん」。専用のはさみで真ん中からバリバリと真っ二つ。出たーーー。味噌がたんまり黄金色。しばらく静かになりました
。
毛蟹の美味しさの理由は、繊維状で繊細かつしなやかな甘さ、それでいてしつこくない、そして毛蟹の命ともいえる「かにみそ」。そこがみなさんを⇒毛蟹の虜にさせる大きな理由だと・・
・私は思います。

◆信州牛の
水菜巻き・胡麻ソース
水菜のシャキシャキと、うまいぞ!!・・信州牛の甘み・オリジナル胡麻ソースが絶妙に絡みまくって。・・腹何分目までいきますか・・旨いから・・。
今日だけは「お腹さん」許してネ。・・メタボ注意報なり・・。。

◆サプライズ!!
・・
調理長から「ホタテと旨みそぼろ」のプレゼント。。。
山口料理長から・・粋なプレゼント!!・・・あま~い帆立と絶妙なそぼろのトッピング。白飯がおいしくいただけました。
ホタテ貝にはうま味成分であるアミノ酸、グルタミン酸、コハク酸やタウリンなどが豊富に含まれています。ホタテ貝特有の甘味はグリコーゲンによるものです。

◆しめの「デザート
」
本日も大変ゴチになりました・・・。明日からダイエットして、
来月に備えます。いつも・・いつも楽しませていただき・・ありがとうございます
。
今日はお楽しみ料理に・・ご満悦
今月のお楽しみ
月に一度のお楽しみ・・ほっこり笑顔。
2008.07.28
おばあちゃん」置き去りになる。??!!>>
美濃加茂地区グラウンド・ゴルフ大会も無事終了して、可児御嵩インターから高速道路→帰路へ。ちょいと可児御嵩パーキングにてトイレタイムします。車一台も停車ないさみしい小さななPAだ。そこに、不審な「おばあちゃん」独り。変だと思うがまさか・ヒッチハイク・じゃなかろうに。用事済ませて車に戻ろうとすると、「おばあちゃん」が話かけてきた。
「次のパーキングはどこですか?」突然の声に戸惑うが、即答できず質問の主旨を問う。
すると、我が両耳を疑う答えが・・・・!!!★「トイレから戻ると・・おじいさんが、おおじいさんが。・・い。な。い。車で行ってまった。」
「はあぁぁあーーー????????!!!!!!」一瞬状況が把握できず。頭を整理する。訴えのとおり。「東」そのまんま。だ■おじいさんは、トイレ中の「おばあちゃん」を置き去りにして、ひとり車でこの場を去ったのだ。状況はわからないが、今判断できる事実だ。ホントかい???
テレビ番組のバツゲームか・ドッキリTVじゃあるまいし。オイ・・逆ひっかけじゃないだろうな。って訳ないし。ままままさか、意図して置き去り・・・ないよな。んな何はさておく、この場どうする?「あーそうすか、そりゃこまりましたネ。私急ぎますんで・すんまそん。ハイ・さいなら。」とは、イカンでしょう。超猛暑のなか、「おばあちゃん」お金も何もなし。・・・・そうだす、トイレに寄ってまた仲良く二人でドライブのはずですから。私、こんなん死ぬまで考えんわぁん。まずは、動揺している「おばあちゃん」を落ち着けて。取り急ぎ、おじいさんの携帯電話の有無を確認。●有り。よし℡しよう。番号は?
わからんとの事。そんじゃ知ってる人は?
「娘」よっしゃ、すぐ電話。・・・・「でんわ」!><>m<>。うーん困った。さあーそれでは、こんな時最善の対応方法は次のどれでしょう。よおく思考してみましょう。
①おじいさんは、意図的にわざと「おばあちゃん」を置き去りにした。
②おじいさんが、逆走してくる。
③おじいさんは、「おばあちゃん」を置き去りにした事を忘れて自宅に帰り、独り晩酌を始める。
④今から私が、「おばあちゃん」を乗せておじいさんの車を追っかける。
⑤私が「おばあちゃん」を乗せて、自宅まで送る。
⑥警察に事情を連絡して対処してもらう。
⑦ひたすら、この場で待ち続ける。
さあ、どの選択がベストでやんしょ??>。
★はい。それでは答え合わせします。問いと答えの番号照合して下さいヨ。
①ま・さ・か。あり得ません。
②してはいけません。しないでしょ。しないで下さい。祈ります。
③お頼みます。「おばあちゃん」思い出して!!!
④現在おじいさんの状況が把握できなす限り、追いかけても既にどこかのICを下りてるかも。会える可能性不確率。
⑤「おばあちゃん」は自宅に戻るが、おじいさんは途方にくれる。
⑥事故・事件性がないので、取り合わない。
⑦じいさんが、またここへ戻ってくるのを★ひたすら待つ・待ち続ける★
■「さあーそれでは、皆さん正解を一斉にオープンして下さい」・・どーーん。
正解は・・「「「⑦番」」」でえーす。
正解の解説です。→おじいさんは、どこかで「おばあちゃん」が同乗してない事に気づく。ありゃりゃゃ。置き去りにしてもうた。。ユウタアンはでけん。ばあさん、すまん。どこかのICで下り、また即上る。可児方面へ向かい。IC下りまた上る。名古屋方面へ・そしてここ「置き去り現場」へ。再会。となる訳だ。
選択偲がひとつしかないのですから、あれこれ・色々考えても仕方なし。他に具体的行動もできんですから。ただ、「おばあちゃん」とひたすら待つのみ。おじいさん・カムバック・を祈りながら。「ナンミョウホウレン・・・・」いろいろ不安要因が頭を巡る。うーーんおじいさん、今いま・どこで何考え・どこへ向かっとるですか。??。
改めて、「おばあちゃん」に、とても・大変・恐縮で失礼ですが「おじい様、少々ボケ、かギャグってますか?!?!」・・・「おにゃーさん、そんなことぉあ。にゃゃあぁーー」。申し訳ございません・大変失礼致しました。ごめんなさい。ヨッシャ・それなら全然ダイジョビ。・・・?
なら。何で置き去りに??またまた不安に・・・・ひたすら待て。辛抱せい。
●待つ●私、まあーつわ●待ちわびぃーてぇー。。あれこれ「待つ」を考察する。・・また後日。今はそれどころじゃないからに。
ききき・キキキ「きっきき来た・きた・きぃたああああぁぁぁぁーーーー」注★右手を斜め上に・・・
待ち続ける事「「「参時間四拾弐分間」」」ジャストタイム。ぴ・ぴ・ぴ・ぽーん。
★おじいさま。現る。登場。出現。参上。見参。「カムバック・ウェルカム!!!!???」
おじいさま、戻ってきて本当に。ほんとうに「よかっったぁぁあああああ!!!!!!!!!!!!!!」
「おばあちゃん」安堵。おじいさまもそれなりに、かなり混乱した様子。太陽にほえろ並に、カツ丼流・事情聴取をと思いきや。結果無事会えたのだから「良し」です。
それでは、「お元気で・・もう、二度とおばあちゃん置き去りはだめヨ!!!何時いつまでもお二人仲良しでねネ。」さあ、それでは改めて可児PAからウン時間ラグで差異スタート。帰路・諏訪。。ノンヘックション。本当にあったウソじゃない本当の話。世にも奇妙な者語り。
じゃんジャン。・・・・完。
平成20年7月28日(月)

2006.11.19

旬の食材を求めて・・・いざ「産直の旅」
新潟港の朝市へ。早朝4時30分
長野県は海がないから、海の幸には魅力もある。流通の進化でどこからも
食材は入荷するが、本物を見極めることで安心して自信をもって調理にも挑戦できる。
あれこれと「創作料理」が頭をめぐる。
ぜひ、お楽しみに
総料理長 山口