諏訪湖　上諏訪温泉　ホテル　源湯の宿 緑水　公式ホームページ｜緑水だより

 

ホテル・旅館での忘・新年会といえば、大体が小グループ～団体とお決まりのパターン･･･。
そこで緑水での忘・新年会プランを　　２名様からインターネット限定で特別にご用意致しました。
　中華出身の当館・料理長が自信を持って皆様におすすめします。

　　　メニュー

１．彩りオードブル個々盛り合わせ
２．大正海老のフリーズドライ唐がらし炒め
３．活ホタテのチリソースオーブン焼き
４．特製飲茶3種蒸籠むし
５．イカのエンペラーの淡雪炒め
６．銀鱈のスチーム香港仕立て
７．四川山椒麻婆豆腐
８．白飯・香の物
９．　マンゴープリンベリーソースがけエッグタルトを添えて!!

お子様のお料理は、70％は和洋創作料理の数品少ないものとなります。
50％はお子様ランチとなります。

 

★真心のおもてなし★
　　湯上りビール＋　WELCOMEスイーツ付（当館１Ｆラウンジにて）

お食事の最終時間は　19:00となります。
（ご到着が18:00を過ぎる場合はご連絡をお願いします。）

 

お食事会場はレストランとなります。

期間は１１月２７日～２月２８日まで。
この３ヶ月のみの期間限定特別プランを是非どうぞ。

☆おいしい遊宴

日頃のご愛顧誠にありがとうございます。

頑張った一年と新たな年に素敵な宴を!!

さらにパワーアップしてお届けする美味しいお料理と

温泉でお楽しみください。

　

 

オプションも各種ございます（要予約）

・ご宿泊・・・プラス4,500円～／お一人様

・飲み放題・・・2,100円～／お一人様

・宴会カラオケ

・送迎（15名様以上より）

・二次会カラオケBOX

 

 

彩りオードブル個々盛り合わせ

大正海老のフリーズドライ唐がらし炒め

活ホタテのチリソースオーブン焼き

特製飲茶3種蒸籠むし

イカのエンペラーの淡雪炒め

銀鱈のスチーム香港仕立て

四川山椒麻婆豆腐

白飯・香の物

マンゴープリンベリーソースがけエッグタルトを添えて!!

 

 

 

     

            鍋料理ー別注。ご用意しています!!

　

 

 

総料理長　　山口　信一郎　　　　　　　　YAMAGUCHI.S

 

　　　お客様の心も体も満足し、

　　　笑顔になっていただきたい。!!

 

　　　緑水ならではの枠にとらわれない料理を

　　　ぜひご賞味ください。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　

月に一度のお楽しみの日がやってまいりました。

　　　　　　　　　　　　　　昼飯ぬいての参戦です!!

◆　秋香る旬菜オードブル彩々・・・  前菜・・六種

 ・サーモンマヨ　・海老＆炒めネギ　・ハタハタの酢漬け　・秋刀魚の甘露煮　・殻つき蒸しウニ　　・いべりこ豚＆とまとソース・・・旬の食材を。

　　　　　　　　　　　　　海・川・山の幸をおつまみに　・・

◆　長野県産「じこぼう」のおろし大根土佐酢ジュレ掛け

初採り「じこぼう」をおろし大根と土佐酢でどうぞ!!　定番のジェル土佐酢が・・魅力です。　　　　秋の幸に・・しっかり洗脳されました。

◆新鮮・・甘海老の素材をお楽しみ

　　たまごがギッシリ詰まった、プリプリのお海老さん。身長15㎝はありますか。

甘海老の名前にうそはありません・・甘さがネットリと。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　正式名称は「ホッコクアカエビ」です。

 

 

◆里芋ベーコン饅頭を

枝豆のすり流しソースと共に

里芋にベーコン??・・枝豆たっぷりソース。

里芋とベーコンのコラボに・・枝豆の味が⇒たんまりスープ風に。未知味との遭遇です。脇を飾るのは・・なんと「松茸君」でした　!!

 

 

 

 

◆中華スペシャル

　　　　　　・・海老炒め

からっと炒めた不思議唐辛子・助演にピーナッツ・木の実がアクセントに。

・・今・注目の「フクロダケ」が話題になりました。さすがに中華のスペシャリスト!!

料理の流れが・・GOODです。

 

 

　　　　　　　　　　　◆みんなで・・仲良く「毛ガニ」・・

びつくり・ずっしり重たい、身がきっちり・パンパンの・・「蟹さん」。専用のはさみで真ん中からバリバリと真っ二つ。出たーーー。味噌がたんまり黄金色。しばらく静かになりました。

毛蟹の美味しさの理由は､繊維状で繊細かつしなやかな甘さ、それでいてしつこくない、そして毛蟹の命ともいえる｢かにみそ｣。そこがみなさんを⇒毛蟹の虜にさせる大きな理由だと・・・私は思います。

 

◆信州牛の水菜巻き・胡麻ソース

水菜のシャキシャキと、うまいぞ!!・・信州牛の甘み・オリジナル胡麻ソースが絶妙に絡みまくって。・・腹何分目までいきますか・・旨いから・・。

今日だけは「お腹さん」許してﾈ。・・メタボ注意報なり・・。。

 

◆サプライズ!!

・・調理長から「ホタテと旨みそぼろ」のプレゼント。。。

山口料理長から・・粋なプレゼント!!・・・あま～い帆立と絶妙なそぼろのトッピング。白飯がおいしくいただけました。

ホタテ貝にはうま味成分であるアミノ酸、グルタミン酸、コハク酸やタウリンなどが豊富に含まれています。ホタテ貝特有の甘味はグリコーゲンによるものです。

 

◆しめの「デザート」

本日も大変ゴチになりました・・・。明日からダイエットして、来月に備えます。いつも・・いつも楽しませていただき・・ありがとうございます。

 

今日はお楽しみ料理に・・ご満悦

今月のお楽しみ

月に一度のお楽しみ・・ほっこり笑顔。

 

 

 

いよいよ今年もー１１月・１２月残すところとなりました。
年とると「年月の過ぎるのを早く感じる」とおばあちゃんがよく言ってました。
　　やたら「１年経過するのが、」早く感じるのですが・・・今日は「忘新年会の追加メニュー」の写真撮影です。
やはり、冬はもう一品。皆で楽しくワイワイ「鍋」を囲んで。
詳しくは「緑水のホームページ」にて、じっくり吟味して下さい。
　　・地鶏と牛傍の水炊き鍋
　　・味噌煮込みラーメン鍋
　　・中国広東風チゲ鍋
　　・信州牛のスキヤキ
　　・信州馬肉のすきやき