2010.03.04
諏訪うまいもん店◆「やきとり。もんじろう」No2>
営業時間が夜中三時から⇒二時に短縮されました・・・
夜中三時まで夜な夜な徘徊していては××いけません
。
料理メニューも変更してます。一品料理の品数が
減ったのです・・が。替わりに⇒リアルタイムに
旬のメニューをお届けします★「
本日のおすすめ品」が充実しております。から!!。
特製出汁巻きがなくなってしまったのは、ちょっと悲しいけど。
幻の逸品として記憶に留めておきましょう!!
新設・・大きな液晶テレビがド～んと鎮座。カウンターにも手頃なTVを配置。
孤独な独り身のあなたは、TVを友にチマチマと枝豆と格闘してください。
ところで・・
早いんよ仕事が。テキパキと。マスター＆板長＆サービス。全てをひとりで活躍しています・・が。モタモタしない手際のよさ・スピードは
花マルです。
ひとりで何役もの従事ゆえ「
お客様に迷惑かけない・待たせない・不満足にしない」体制で対応しているのです
。当然、飲食ですから 味・価格・サービスは満足度の要因ですが、
人的要因=対応の早さ・人柄・気分・気持ち・居心地の良さが大切重要だと・・学ばしていただきます
。
大手飲食店のあれこれで、能書きマニュアルばっかりたれていて⇒遅い・冷たい・押しつけトーク等々・くどいんだって・などなどありますネ。
ウソみたいな本当のお話です。・・ex>>>ハンバーガーショツプでの。。「
それって・・本当かい!!!???」スタッフに差し入れを・と・ひとりでお買い物。「
すいませ～ん。
ありがとうございます。。かしこまりました♪」すかさず「お持ち帰りになりますか??」・・「お召しあがりになりますか??・・」
私は一瞬 ぅ～ん・・・?? 固まり 絶句 ・・返答は「持ち帰るヨ・・
」。
あのネノネ⇒20個のハンバーガを「お召し上がりますか??・・」って・・・・・。
・・ひとりで20個のハンバーガーを店内で食べますかって??
・・ギャル曽根じゃあるまいし。。ギャル曽根 BLOG
ひっくるめて・・★★「食」★★とは・サービス・満足とは。
外食・宿泊産業に。チャレンジします。
FOOD ACTION NIPPON のパートナーに認定されました。
後日報告します。
。。。。。★OPEN! やきとり もんじろう・・・2009-12-09
